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best potとは
10分たったら火を止める。あとは鍋が調理。
煮込み料理の場合。
best potを使うと、火にかける時間はおよそ10分ほどで済む。あとは鍋自体が熱をため込み、その余熱でじっくり火を通してくれる仕組みだ。鍋全体が均一に温かさを保つため、つきっきりになる必要がなく、日々の調理の手間を減らしやすい。加熱時間が短くなる分、ガスの使用量を抑えられる点も現実的な利点と言える。
※実際の加熱時間はレシピによって異なる。
この鍋の真価を特に感じやすいのが、ごはんを炊くときだ。火にかけるのは約10分程度。それだけで、粒立ちや香りが際立ち、いつものごはんが一段格上の印象に変わる。特別な技術がなくても、自然と「ごはんが主役」になる仕上がりになる。
手間をかけたわけではないのに、食卓の満足度が上がる。best potは、そんな体験を日常の中で味わわせてくれる調理器具だと感じられる。
火からおろしてお出かけ
蓄熱性に優れたベストポットは、火を止めたあとも鍋全体が温かさを保ち続ける。そのため、加熱を終えてから外出し、買い物を済ませて帰宅しても、すぐに食べ頃の状態で料理を楽しめるほどだ。
調理の途中で張り付いている必要がなく、時間の使い方に余裕が生まれる。外出で少し疲れて帰ってきた日でも、改めて温め直す手間をかけず、出来立てに近い一皿をそのまま食卓に出せるのは大きい。
手間を減らしながら、食事の満足度は下げない。ベストポットは、忙しい日常の中でも無理なく温かい食事を支えてくれる存在だと感じられる。
bestpot 20cm（2.0ℓ）
商品説明
推奨容量：ごはん2 ～ 3 合分・2 ～ 4 人分のシチューやカレー
ガス対応
1/1000mm 鍋と蓋との間に1000分の1ミリ
この鍋は、航空宇宙分野の部品加工にも関わるほどの高い加工技術をもとに作られている。精度は1000分の1ミリ単位とされ、鍋本体と蓋が合わさる部分を丁寧に削り出すことで、余計なすき間がほとんど生まれない構造になっている。
その密閉性の高さによって、調理中に水分やうまみが外へ逃げにくい。素材から出る水分を活かした無水調理がしやすく、野菜や食材そのものの味わいを感じやすい仕上がりになる印象だ。
特別な使い方を意識しなくても、自然と素材の良さを引き出しやすい。その背景には、見えない部分にまで手をかけた精密なものづくりがあると受け取れる。
重みで素材の旨味を逃さない
鉄鋳物の蓋はしっかりとした重みがあり、その重さによって鍋との密着度が高まる。加熱中に発生した蒸気が外へ逃げにくく、食材の旨みを含んだ水分が鍋の中で循環しやすい構造だ。その結果、熱を保ちやすく、少ない水分でも調理しやすい設計になっている。
また、蓋の内側には規則的に配置された凹凸があり、蒸気が水滴になった際に効率よく鍋の中へ戻るよう工夫されている。この凹凸は自然界に見られる配列を参考にしており、落ちてくる水分が一部に偏りにくいのが特徴だ。
蓋の重さと内側の構造が組み合わさることで、素材から出た水分や旨みを活かした調理がしやすくなる。余分な水を加えなくても、食材本来の味を引き出しやすい点が、この鍋ならではの魅力だと感じられる。
価格：¥33,000 税込
bestpot 25cm shallow（2.7ℓ）
商品説明
推奨容量：ごはん4 ～ 5 合分・2 ～ 4 人分のお鍋や肉魚の丸ごと使った料理
ガス対応
価格：¥39,050 税込
best pot IH (IH対応)
商品説明
推奨容量：ごはん2 ～ 3 合分・2 ～ 4 人分のシチューやカレー
IH対応
IH対応のベストポット
この鍋の大きな特徴は、他と比べても高い蓄熱性にあると感じられる。一般的な鍋よりもしっかりと熱を受け止め、内部にため込めるため、調理中の温度変化が穏やかになりやすい。
その性質を活かすことで、火にかける時間を短くしつつ、余熱で仕上げる調理が可能になる。結果として、手間をかけすぎなくても、食材にしっかり火が入り、味わいも引き出しやすい。
こうした蓄熱調理のメリットを、IH環境でも無理なく使える点は実用的だ。忙しい日常の中でも、調理を簡単にしながら、仕上がりの満足度を高めたい人に向いた鍋だと受け取れる。
IHで蓄熱調理を可能にした特徴的な技術
鍋底にはカーボンプレートが組み込まれており、これによってIH調理に対応している。IHでも安定して熱を受け取れるため、使用環境を選びにくい点が特徴だ。
さらに、外側を覆うステンレスのカバーが、底面だけでなく側面からも熱を伝えやすい構造になっている。そのため、ガス火で調理したときと近い感覚で鍋全体を温めることができ、高い蓄熱性を活かした調理が可能になる。
熱源が変わっても、仕上がりの質を大きく変えずに使える。そうした点に配慮された設計だと受け取れる。
ステンレスカバーの空気の層
カバーに触れると、わずかに音がすることがある。それは不具合ではなく、意図的に設けられた構造によるものだ。
鍋とカバーの間にあえて小さな空間をつくり、そこに空気の層を持たせている。この空気層が断熱の役割を果たし、熱が外へ逃げにくくなることで、鍋全体の蓄熱性が高まる仕組みだ。
見た目では分かりにくい部分だが、調理中の温度保持や余熱調理のしやすさにしっかり影響している。細かな構造まで含めて、蓄熱性能を引き出すために考えられた設計。
価格：¥49,500 税込
